در نشست انجمن صنعت دام، طیور، آبزیان و زنبور عسل استان اصفهان مطرح شد
صنعت تخم‌مرغ در مسیر توسعه کیفی و بازارهای پایدار
نشست انجمن صنعت دام، طیور، آبزیان و زنبور عسل استان اصفهان با محوریت گرامیداشت روز جهانی تخم‌مرغ و بررسی چالش‌ها و ظرفیت‌های صنعت طیور برگزار شد و در آن بر ضرورت ثبات سیاست‌گذاری، توسعه صادرات، افزایش بهره‌وری، تقویت ارتباط صنعت و دانشگاه و حرکت از توسعه کمی به سمت توسعه کیفی تأکید شد.
به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی اصفهان، در این نشست فعالان بخش خصوصی، مسئولان، اساتید دانشگاه و کارشناسان حوزه کشاورزی و دام و طیور، ضمن تشریح جایگاه صنعت تخم‌مرغ در امنیت غذایی، درباره ضرورت کاهش مداخلات غیرضروری، ایجاد بازارهای پایدار، استفاده از دانش و فناوری‌های جدید و حمایت از تولیدکنندگان برای عبور از چالش‌های موجود به گفت‌وگو پرداختند.
تخم‌مرغ؛ فراتر از یک محصول غذایی
محمد جعفر فوده، نایب رئیس اتاق بازرگانی اصفهان و رئیس انجمن صنعت دام، طیور، آبزیان و زنبور عسل، اظهار داشت: روز جهانی تخم‌مرغ شاید در ظاهر مناسبتی برای معرفی یک محصول غذایی باشد، اما موضوع بسیار فراتر از آن است. در این مناسبت درباره یکی از اقتصادی‌ترین، در دسترس‌ترین و باکیفیت‌ترین منابع پروتئین حیوانی صحبت می‌کنیم که هم در تغذیه خانواده و هم در امنیت غذایی جامعه جایگاه ویژه‌ای دارد.
فوده با اشاره به زنجیره گسترده اقتصادی صنعت تخم‌مرغ گفت: پشت یک تخم‌مرغ که مصرف‌کننده در فروشگاه می‌بیند، یک زنجیره بزرگ اقتصادی قرار دارد؛ از واردات ذرت و سایر نهاده‌ها گرفته تا کارخانه‌های خوراک دام و طیور، تولید واکسن و دارو، دامپزشکی، حمل‌ونقل، بسته‌بندی، صنایع تبدیلی، شبکه توزیع و در نهایت صادرات. بنابراین اگر یکی از حلقه‌های این زنجیره دچار مشکل شود، اثر آن دیر یا زود در کل زنجیره و نهایتاً در سفره مردم دیده خواهد شد.
وی ادامه داد: تولیدکننده برای سرمایه‌گذاری و برنامه‌ریزی، بیش از هر چیز به ثبات و قابلیت پیش‌بینی نیاز دارد. نمی‌توان از تولیدکننده انتظار داشت برای چند سال آینده سرمایه‌گذاری کند، بهره‌وری را افزایش دهد و در بازارهای صادراتی حضور پایدار داشته باشد، اما همزمان درباره تأمین نهاده، ارز، قیمت‌گذاری، صادرات و مقررات آینده اطمینان کافی نداشته باشد.
وی توسعه صادرات را یکی از الزامات توسعه صنعت عنوان کرد و گفت: بازار داخلی برای توسعه صنعت ضروری است، اما کافی نیست. اگر تولیدکننده بتواند در بازارهای منطقه حضور مستمر داشته باشد، در زمان افزایش تولید مجبور نخواهیم بود به دنبال راه‌حل‌های اضطراری باشیم.
فوده تأکید کرد: صادرات نباید فقط زمانی آزاد باشد که در داخل مازاد داریم و با اولین تغییر بازار متوقف شود. بازار صادراتی با اعتماد ساخته می‌شود و اگر نتوانیم به خریدار خارجی تعهد بلندمدت بدهیم، حضور پایدار در بازارهای صادراتی شکل نمی‌گیرد.
ظرفیت صادراتی کشاورزی باید فعال شود
سید وحید دزفولی، عضو هیئت نمایندگان و رئیس کمیسیون کشاورزی و صنایع وابسته اتاق بازرگانی اصفهان، با تأکید بر نقش تولیدکنندگان در تأمین امنیت غذایی اظهار داشت: اگر تولیدکننده از دست برود، شرایط دشواری ایجاد خواهد شد و به همین دلیل باید در سیاست‌ها و رویکردهای موجود تغییراتی ایجاد کنیم.
وی با اشاره به پیگیری‌های انجام‌شده برای توسعه روابط تجاری با پاکستان گفت: در ماه گذشته توافقی در حوزه محصولات کشاورزی میان ایران و پاکستان مطرح و امضا شده است که بر اساس آن، امکان ورود محصولات کشاورزی به پاکستان بدون پیمان‌سپاری ارزی مورد توجه قرار گرفته است. البته این موضوع هنوز نهایی نشده، اما می‌تواند بخشی از مسیرهای جدید برای حمایت از تولید و صادرات باشد.
رئیس کمیسیون کشاورزی و صنایع وابسته اتاق بازرگانی اصفهان با اشاره به شرایط دشوار اقتصادی کشور گفت: روزهای سختی برای کشور سپری می‌شود، اما عقبه تولید همچنان به فعالیت خود ادامه داده است. در شرایطی که ممکن بود انتظار کاهش تولید وجود داشته باشد، امروز نه‌تنها با کاهش محصول مواجه نیستیم، بلکه در برخی بخش‌ها با مازاد محصول روبه‌رو هستیم.
وی تأکید کرد: در چنین شرایطی، بخش تولید برای عبور از مشکلات به کمک تخصصی و همراهی در تصمیم‌سازی نیاز دارد. باید از ظرفیت تخصص و تجربه فعالان این بخش برای کمک به تصمیم‌سازی استفاده کنیم.
امنیت غذایی حاصل تداوم تولید است
حسین ایراندوست، معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان با اشاره به شرایط تولید در دوره‌های بحرانی گفت: در دوره جنگ نیز همواره تلاش شد تولید ادامه پیدا کند و در شرایطی که انتظار می‌رفت با کمبود مرغ، گوشت و شیر مواجه شویم، تولیدکنندگان به فعالیت خود ادامه دادند. در عین حال، تغییرات روزانه در قیمت‌ها و افزایش هزینه‌ها فشار زیادی را به تولیدکننده وارد می‌کند و لازم است این شرایط در تصمیم‌گیری‌ها مورد توجه قرار گیرد.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان با اشاره به جایگاه استان در تولید تخم‌مرغ گفت: استان اصفهان به مدد تولیدکنندگان توانمند، تشکل‌های فعال و کارشناسان و همکاران متخصص، جایگاه مهمی در تولید کشور دارد. این جایگاه نشان می‌دهد که اصفهان یکی از استان‌های پیشتاز و مهم در صنعت تخم‌مرغ کشور است و باید برای حفظ و تقویت این ظرفیت برنامه‌ریزی شود.
وی یکی از اهداف مهم را کاهش مداخلات غیرضروری دولت در بازار دانست و گفت: یکی از آرزوهای ما این است که در بازار تا حد امکان حاکمیت دخالت نکند و بخشی از مدیریت بازار به اتحادیه‌ها سپرده شود. در برخی کشورها نیز مسئولیت تنظیم بازار به تشکل‌های تخصصی واگذار شده است. اتحادیه تخم‌گذار می‌تواند الگویی برای سایر اتحادیه‌ها باشد تا به تدریج حاکمیت بتواند از دخالت‌های غیرضروری در بازار فاصله بگیرد و فعالان این بخش مسئولیت بیشتری در حوزه واردات، صادرات و تنظیم بازار بر عهده بگیرند.
توسعه کیفی؛ مسیر آینده صنعت تخم‌مرغ
خسرو منصوری، مدیرعامل اتحادیه مرغ تخم‌گذار مادر استان اصفهان، با اشاره به چالش‌های صنعت تخم‌مرغ اظهار داشت: جمع‌بندی مباحث مطرح‌شده باید به ارائه راهکارهایی برای مواجهه با چالش‌های صنعت منجر شود. در دو سه سال اخیر، شرایط صنعت به سمتی حرکت کرده که تقریباً همه به این جمع‌بندی رسیده‌اند که در بخش‌های مختلف با مازاد تولید مواجه هستیم و این مسئله می‌تواند در نهایت آسیب‌هایی به بخش وارد کند.
وی افزود: اگر بخواهیم رشد و توسعه تولید را متوقف کنیم، این اتفاق رخ نخواهد داد. رشد و توسعه مسیر خود را ادامه می‌دهد، اما مسئله اصلی این است که توسعه را به چه سمت و سویی هدایت کنیم. توسعه فقط مفهوم کمی ندارد، بلکه مفاهیم کیفی نیز باید در آن مورد توجه قرار گیرد.
مدیرعامل اتحادیه مرغ تخم‌گذار مادر استان اصفهان با اشاره به رکود بازار گفت: رشد کمی تولید به شکل ملموسی تولیدکنندگان را درگیر کرده است. رکودهای سنگینی که در بازار محصول اتفاق می‌افتد، یکی از چالش‌های اصلی این بخش است و مشکلات حوزه مرغ، گوشت و شیر نیز در برخی مقاطع بر شرایط صنعت تأثیر می‌گذارد.
