رویداد ارائه نیازهای فناورانه صنعت بستهبندی در کشاورزی و صنایع غذایی در اتاق بازرگانی اصفهان برگزار شد
استانداردسازی بستهبندی؛ از میدان تا بازار جهانی
به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی اصفهان، در این نشست اهمیت شناخت مواد بستهبندی، مدیریت فناورانه آب، استفاده از فناوریهای جدید و ایجاد سامانه رهگیری محصولات از مهمترین موضوعاتی بود که مورد توجه قرار گرفت.
فناوری؛ پیشنیاز تحول کشاورزی
علی صفرنوراله، رئیس کمیسیون سرمایهگذاری و تأمین مالی و عضو هیئترئیسه اتاق بازرگانی اصفهان، با بیان اینکه توسعه آینده کشاورزی بدون فناوری ممکن نیست، گفت: اگر کشاورزی ایران بخواهد در سالهای آینده رشد کند، چارهای جز حرکت به سمت فناوری و نوآوری ندارد. بدون تحول فناورانه، امکان توسعه وجود نخواهد داشت.
وی با اشاره به ظرفیتهای گسترده کشور افزود: با وجود محدودیتهای آبی، همچنان میتوان اقدامات اساسی انجام داد؛ بهشرطی که مدیریت منابع بر اساس دانش روز باشد.
صفرنوراله تأکید کرد: فناوری باید در تمام حلقههای زنجیره تولید کشاورزی از کاشت تا برداشت حضور داشته باشد و بستهبندی و لجستیک نیز بخشی جداییناپذیر از این زنجیره است.
وی افزود: صرفاً بستهبندی کافی نیست؛ اصلاح روشهای آبیاری، مدیریت برداشت و استفاده از روشهای نوین در حملونقل و ذخیرهسازی ضروری است. در این صورت، کشاورزی میتواند به یکی از پایههای صادرات غیرنفتی کشور تبدیل شود.
بستهبندی؛ یک دانش تخصصی
اصغر اخوان مقدم، رئیس کمیسیون بهبود محیط کسبوکار و عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی اصفهان، با اشاره به ظرفیت بالای صنعت بستهبندی اظهار کرد: بازار بستهبندی یکی از جذابترین و سودآورترین حوزهها برای فعالان اقتصادی است، اما ورود به آن نیازمند تخصص، شناخت مواد اولیه و آشنایی دقیق با فناوریهای جدید است.
وی تأکید کرد: بستهبندی باید بهعنوان یک دانش حرفهای دیده شود و گفت: «برای هر محصول باید فیلم، مرکب و ساختار مناسب انتخاب شود. برخی فیلمهای کششی نفوذپذیری بسیار پایینی دارند و میتوانند ماندگاری محصول را افزایش دهند، اما انتخاب آنها نیازمند مشاوره صحیح است.
اخوان مقدم افزود: اگر مواد درست انتخاب شود، ماندگاری کالا چند برابر میشود و نمونههای بسیاری وجود دارد که ماهها بدون افت کیفیت نگهداری شده است.
وی در پایان خاطرنشان کرد: اگر هدف صادرات باشد، ناگزیر باید وارد مسیر تحول و استفاده از فناوریهای جدید شد و بستهبندی استاندارد میتواند مسیر ورود به بازارهای خارجی را هموار کند.
نوآوری در بستهبندی؛ مسیر صادرات کشاورزی
سید وحید دزفولی، رئیس کمیسیون کشاورزی و صنایع وابسته و عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی اصفهان، با اشاره به ضایعات بالای محصولات کشاورزی گفت: حدود ۳۰ درصد از محصولات کشاورزی کشور از مرحله برداشت تا مصرف دچار ضایعات میشود و بخش مهمی از این خسارت ناشی از ضعف در استحکام و استاندارد نبودن بستهبندی است.
دزفولی با ذکر تجربهای شخصی افزود: در نخستین تجربه صادراتیام، به دلیل چینش نادرست بار و بستهبندی غیر استاندارد، کل محموله انار در مسیر حمل از بین رفت. این نمونه نشان میدهد استانداردسازی چقدر حیاتی است.
وی با تأکید بر نقش شناخت فرهنگی بازارهای هدف اظهار کرد: در بسیاری از کشورها، طراحی بستهبندی بر اساس فرهنگ عمومی و مناسبتها باعث افزایش جذابیت و فروش میشود.
دزفولی نبود سامانه رهگیری محصولات را نیز یک مشکل جدی دانست و گفت: وقتی محصول وارد بازار یا صادرات میشود، اگر مشکل کیفیت پیش بیاید، باید بتوان مشخص کرد ایراد مربوط به کدام مزرعه یا محموله است. کد رهگیری کمک میکند منشأ خطا سریع شناسایی شود و از خسارتهای بعدی جلوگیری گردد.
رئیس کمیسیون کشاورزی و صنایع وابسته اتاق بازرگانی اصفهان، نوآوری را موتور محرک صنعت بستهبندی معرفی کرد و افزود: نمونههای موفق داخلی از جمله لیبلهای جدید و یکپارچه نشان میدهد شرکتهای ایرانی توانایی رقابت با برندهای بزرگ جهان را دارند.
ضایعات پنهان در مسیر تولید تا توزیع
محمد کشتکار، مشاور کمیسیون کشاورزی و صنایع وابسته اتاق بازرگانی اصفهان، با اشاره به نقش بستهبندی در کاهش ضایعات گفت: «طبق آمار وزارت جهاد کشاورزی، بیش از یکچهارم محصولات تولیدی کشور پیش از مصرف هدر میرود.
ویتأکید کرد: بخش مهمی از این ضایعات در زنجیره تأمین و حملونقل رخ میدهد و افزود: بسیاری از کشورهای در حال توسعه با استفاده از بستهبندی استاندارد و رعایت اصول زنجیره سرد توانستهاند سهم ضایعات را کاهش دهند.
کشتکار نبود ناوگان حمل تخصصی و رعایت نشدن ضوابط بهداشتی را از چالشهای اصلی کشور دانست و توضیح داد: در کشورهای پیشرو، خودروهای حمل و تجهیزات زنجیره سرد کاملاً اختصاصی و برنامهریزیشده فعالیت میکنند.
توجه به بستهبندی محصولات، اولویت تولیدکنندگان
محمدرضا عبادی، عضو اتاق بازرگانی اصفهان بر اهمیت بستهبندی محصولات تولیدی برای جذب مشتریان تأکید کرد و گفت: بستهبندی اولین آیتمی است که توجه مشتری را جلب میکند و نمایانگر کیفیت و هویت تولیدکننده است. بنابراین، هم شکل و هم کیفیت بستهبندی و رعایت استانداردهای جهانی باید برای تولیدکنندگان داخلی اهمیت داشته باشد.
وی افزود: راهکار این موضوع، استفاده از فناوریهای نوین است و ما با ایجاد ارتباط میان شرکتهای دانشبنیان و متقاضیان این نوع فناوریها تلاش میکنیم تا تولیدکنندگان بتوانند از این ظرفیتها بهرهمند شوند.
عبادی همچنین به ضرورت رعایت استانداردهای زیستمحیطی در بستهبندی اشاره کرد و ادامه داد: محصولات بستهبندی شده باید با ترندهای جهانی همسو باشند؛ استفاده کمتر از پلاستیک و توجه به دوستدار محیط زیست بودن بستهبندی از جمله الزامات امروز است. شرکتهای فعال در این حوزه میتوانند به تولیدکنندگان کمک کنند تا یکی از مشکلات اصلی این صنعت حل شود.
